​Se siete a corto di idee per la colazione oggi vi propongo la ricetta dei pancake! Non servirà nemmeno lo zucchero! Useremo la farina di castagne che è già dolce di suo e aggiungeremo il succo d’ananas che combinato con la vaniglia darà un aroma che vi farà perdere la testa!

• 100 g di Farina di castagne ZeroCereali
• 100 ml di succo d’ananas
• 4 uova
• Vaniglia
• 1 cucchiaio di olio di cocco

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• Sbattitore elettrico
• Padella grande
• Una ciotola grande
• Una ciotola media

Ora che i nostri pancake sono pronti potete divertirvi a decorarli come più vi piace, aggiungendo mirtilli, fragole, lamponi oppure il nostro mitico Chocoburro o addirittura la crema pasticcera paleo!

Oggi vi propongo una crema versatile, da gustare al cucchiaio oppure da usare per farcire torte e pasticcini.

La crema pasticcera!

La realizzeremo sostituendo il latte con il latte di mandorle, lo zucchero con lo sciroppo d’agave e la farina di mais con la fecola di Maranta.

​Il risultato è eccezionale e la crema è leggerissima

• 4 tuorli
• 80 g di sciroppo d’agave
• 13 g Fecola di Maranta ZeroCereali
• Scorza di limone
• Vaniglia in polvere
• 290 ml latte di mandorla

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• Bilancia
• Frusta a mano
• Due pentole medie

Per variare il gusto della crema potete aromatizzarla con olio essenziale all’arancia oppure al caffè! 

Per gli amanti del pane che per amor della propria salute hanno deciso di seguire la paleo dieta, oggi ho una buona notizia per voi!

Vedremo insieme la ricetta di un pane piatto, ottimo per fare i panini o da gustare come accompagnamento al pasto.
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Non è stato facile trovare la formula perfetta degli ingredienti ma devo dire che penso di aver ottenuto un buon risultato! 

• 170 g di Farina di mandorle ZeroCereali
• 35 g di Farina di cocco ZeroCereali
• 70 g di Fecola di Maranta ZeroCereali
• 50 g di Farina di lino ZeroCereali
• Una punta di sale
• 2 cucchiaini di cremor tartaro
• 1 bicchiere d’acqua fredda
• 3 bianchi d’uovo
• 2 uova intere
• 35 gr olio d’oliva
• 1 cucchiaio di miele
• Mezzo cucchiai d’aceto
• Prosciutto crudo
• Melanzane grigliate
• Maionese
• Pomodorini

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• Frusta elettrica
• Tegame da forno
• Presine
• Carta da forno
• Ciotola grande
• Ciotola media

Per questa ricetta ho usato un mix di farine diverse per dare la consistenza e il sapore più simili al pane fatto con farina di grano.
Il cucchiaio di miele è molto importante per l’equilibrio del gusto, ma non abbondate altrimenti il pane diventa dolce.

Se siete alla ricerca di un dolce per la colazione o per la merenda o volete festeggiare un compleanno questa torta golosissima fa al caso vostro! Sto parlando della torta al cioccolato e nocciole. Ricoprendola di crema al cioccolato aggiungendo le nocciole spezzettate infatti, farà la sua bella figura!
Gli amanti del cioccolato dal gusto intenso ne andranno matti ed è anche veloce da preparare! Con pochi e semplici ingredienti che troviamo in casa avrete un dolce buonissimo, senza usare la farina e senza lievito.

• 170 g di nocciole tostate
• 80 gr zucchero di cocco
• 5 uova
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di Burro Ghee Brado Grass Fed
• 150 g di Chocoburro

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• Pentola media
• Ciotola grande d’acciaio
• Ciotola media per gli albumi
• Frusta elettrica
• Mixer per tritare nocciole
• Tortiera
• Carta forno

Il gusto di cioccolato è molto marcato, io personalmente la accompagno a una tazza di latte di mandorle che secondo me è la morte sua!
Vedrete che questa torta, una volta provata, la rifarete più volte, una fetta tira l’altra!

Oggi vi propongo un piatto adatto a tutta la famiglia, è una torta salata a base di puré di patate dolci e carne di manzo macinata. È un piatto molto ricco e nutriente che si può servire anche come piatto unico, accompagnato a verdure di stagione. È una ricetta furba e molto pratica, che delizierà il palato, ideale per i pasti in famiglia e con gli amici.
Vediamo come si fa!

• 2 spicchi Aglio
• 1 Cipolla rossa
• 1 cucchiaio Olio di cocco profumato
• 400 gr Carne macinata
• Concentrato di pomodoro
• Noce moscata
• Prezzemolo fresco
• 1,5 kg di Patate dolci
• Sale
• Pepe
• 3 cucchiai Burro Ghee Brado Grass Fed
• Farina di mandorle ZeroCereali come formaggio

   

Questo pasticcio si può preparare anche il giorno prima, basterà solo metterlo in forno per 25 minuti e avrete la cena pronta!
Sarete colpiti dalla bontà!

Ho pensato per voi a una ricetta di pasta con un sugo ricco e cremoso, ideale per tutta la famiglia e che si prepara in un baleno. La pasta panna e speck! La difficoltà? La panna! Useremo quella di cocco e la addenseremo con un po’ di Fecola di Maranta ZeroCereali e infine daremo un tocco finale con una spolverata di farina di mandorle usandola come formaggio grattugiato.
La pasta che useremo è certamente quella della linea ZeroCereali, priva di glutine e di cereali, come dice la parola stessa. Per questa ricetta ho scelto i fusilli perché trattengono bene il sugo e otterremo un effetto ancora più goloso e saporito!
Siete pronti?
Vediamo come si fa!

• 200 g di fusilli ZeroCereali
• Mezza cipolla
• 1 noce di Burro Ghee Brado Grass Fed
• 1 confezione di Panna di cocco
• Fetta spessa di speck affumicato da tagliare a pezzi
• Mezzo cucchiaio di fecola di maranta ZeroCereali
• Prezzemolo
• Farina di mandorle ZeroCereali come formaggio

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• Padella
• Pentola per pasta
• Colapasta

La nostra pasta è pronta, il successo è assicurato!

​Non mi resta che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento alla prossima ricetta!