Oggi prepareremo delle frittelle di platano che insaporiremo con cipolla e zucchine. Sono facilissime e composte da due soli ingredienti, farina di platano e acqua frizzante. Ottime per l’aperitivo, da consumare assolutamente caldissime. Vediamo come si fanno!

• Un cucchiaio e mezzo di Farina di platano ZeroCereali
• Acqua frizzante fredda di frigo
• Una zucchina
• Due cipolle
• Sale
• Olio d’oliva

      ---------------------------------

• ​Ciotolina media
• Padella
• Carta assorbente

Il colore un po' scuro delle frittelle è dovuto alla farina di platano. Non fatevi ingannare dall'aspetto non consueto, sono buonissime, provatele e ditemi!
Questo è l'impasto base e io ho messo zucchine e cipolle ma potete farle anche neutre con il rosmarino, l'erba cipollina o il prezzemolo, o addirittura con il pesce (già cotto), sempre stesso procedimento. 
Se non mettete il sale nell'impasto e mettete un po' di zucchero di cocco alla fine, saranno dei dolcetti strepitosi. Buon appetito!

Oggi vi propongo i cookies paleo con gocce di cioccolato, semplici e veloci da preparare e dal gusto irresistibile! Ideali per la merenda o per la colazione. L’impasto si prepara in 5 minuti, non servono stampi e questo li rende molto facili da fare anche con i bambini. Vediamo la ricetta! 

• 50 gr di zucchero di cocco
• 75 gr di burro fuso
• 62 gr di farina di mandorle
• 62 gr di farina di castagne
• 50 gr di sciroppo di datteri 
• Cannella 
• 2 uova
• Pezzi di cioccolato fondente

      -------------------------------

• Ciotola media
• Tegame per forno
• Carta forno

Questa pasta la potrete usare come base per guarnire i cookies con altri ingredienti, per esempio con mirtilli e pistacchi o con cocco e lime.
Buon appetito!

• 150g di eritritolo (oppure 100 gr zucchero di cocco)
• 4 uova
• 200g di cioccolato fondente al 72%
• 100 g di Burro Brado Grass Fed 
• ChocoBurro a piacere
• Un'arancia (70 ml di succo)
• Essenza di arancia
• Un pizzico di sale

   --------------------------------------

• Frusta elettrica
• Ciotola media
• Ciotola grande
• Spremiagrumi
• Stampo basso
• Carta forno
• Stecco per cottura
• Grattugia

Prima di guarnire con le scorze d'arancia potete spolverare il brownie con un po' di cacao in polvere per un effetto più scenico.

Il gusto del cioccolato fondente è molto marcato. Per renderlo più "leggero" potete abbinarlo a un bel bicchiere di latte di mandorle.

Buona merenda!

Per le polpette:

• 250 g di carne di manzo macinata scelta
• 1 uovo
• 25 gr Farina di Mandorle Zero Cereali
• 1 patata americana lessa
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Olio d’oliva
• Prezzemolo
• Sale
• Noce moscata

 
Per la besciamella/salsa:

• 25g di Burro ghee brado grass fed
• 350 ml di latte di mandorle
• Un cucchiaio raso + un pochino di Fecola di Maranta
• Salsa tartufata

 
 ------------------------------------------

• Ciotola grande
• Tritatutto tupper
• Padella grande
• Pentolino piccolo
• Pentolino medio
• Frusta
• Piatto da presentazione