Crema pasticcera

Courtesy of Marina Bruzzone

Oggi vi propongo una crema versatile, da gustare al cucchiaio oppure da usare per farcire torte e pasticcini.

La crema pasticcera!

La realizzeremo sostituendo il latte con il latte di mandorle, lo zucchero con lo sciroppo d’agave e la farina di mais con la fecola di Maranta.

​Il risultato è eccezionale e la crema è leggerissima

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Difficoltà: Facilissimo
Preparazione: 10 min 
Cottura: 45 min

Cottura in pentolino

Senza glutine, cereali, legumi, latticini, lattosio, caseina, soia, lieviti, zuccheri raffinati.

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​Ingredienti e Strumenti

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• 4 tuorli
• 80 g di sciroppo d’agave
• 13 g Fecola di Maranta ZeroCereali
• Scorza di limone
• Vaniglia in polvere
• 290 ml latte di mandorla

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• Bilancia
• Frusta a mano
• Due pentole medie

Courtesy of Marina Bruzzone

Procedimento

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1. Mettete a scaldare il latte in una pentola con vaniglia e scorza di limone a pezzi.
2. In una pentola versate i tuorli, lo sciroppo d’agave, e la Fecola di Maranta ZeroCereali.
3. Mescolate con un frustino fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia
4. Versate lentamente il latte caldo nella pentola dove ci sono i tuorli e mescolate con la frusta, fino ad ottenere una crema liscia e lucida.

Consigli

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Courtesy of Marina Bruzzone

Per variare il gusto della crema potete aromatizzarla con olio essenziale all’arancia oppure al caffè!