Fusilli panna e speck

Courtesy of Marina Bruzzone

Ho pensato per voi a una ricetta di pasta con un sugo ricco e cremoso, ideale per tutta la famiglia e che si prepara in un baleno. La pasta panna e speck! La difficoltà? La panna! Useremo quella di cocco e la addenseremo con un po’ di Fecola di Maranta ZeroCereali e infine daremo un tocco finale con una spolverata di farina di mandorle usandola come formaggio grattugiato.
La pasta che useremo è certamente quella della linea ZeroCereali, priva di glutine e di cereali, come dice la parola stessa. Per questa ricetta ho scelto i fusilli perché trattengono bene il sugo e otterremo un effetto ancora più goloso e saporito!
Siete pronti?
Vediamo come si fa!

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Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min

Cottura in padella

Senza glutine, cereali, legumi, latticini, lattosio, caseina, soia, zuccheri raffinati, lieviti

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Ingredienti e Strumenti

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• 200 g di fusilli ZeroCereali
• Mezza cipolla
• 1 noce di Burro Ghee Brado Grass Fed
• 1 confezione di Panna di cocco
• Fetta spessa di speck affumicato da tagliare a pezzi
• Mezzo cucchiaio di fecola di maranta ZeroCereali
• Prezzemolo
• Farina di mandorle ZeroCereali come formaggio

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• Padella
• Pentola per pasta
• Colapasta

Courtesy of Marina Bruzzone

Procedimento

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1. Mettete a bollire l’acqua della pasta in una grossa pentola, aggiungere il sale.
2. Tagliate una fetta di speck spessa 3 mm a striscioline.
3. Mettete in padella una una noce di burro, mezza cipolla tagliata a strisce, lo speck e fate andare per 5 minuti fino ad abbrustolire lo speck.
4. Mettete da parte qualche strisciolina di speck abbrustolita per la decorazione finale.
5. In un bicchiere mettete mezzo cucchiaio di Fecola di Maranta ZeroCereali con un po’ d’acqua e fate sciogliere bene.
6. Dopo i 5 minuti di cottura in padella aggiungete la panna di cocco e versare la Fecola di Maranta sciolta e lasciate sul fuoco per altri 3 minuti mescolando sempre.
7. Versate la pasta, aspettare 3 minuti e colarla.
8. Aggiungetela in padella e mescolate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
9. Impiattate decorando con lo speck abbrustolito, una spolverata di farina di mandorle e qualche fogliolina di prezzemolo.

Consigli

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La nostra pasta è pronta, il successo è assicurato!

​Non mi resta che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento alla prossima ricetta!