Brownie all'arancia e cioccolato

Courtesy of Marina Bruzzone

Oggi faremo un brownie all’arancia, ideale per le feste natalizie o per una cena tra amici.

Dal gusto ricco e avvolgente il classico incontro tra arancia e cioccolato delizierà il vostro palato.

Vediamo come si fa!

---

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min 

Cottura in forno a 160 gradi per 40 minuti

Senza glutine, cereali, legumi, latticini, lattosio, caseina, soia, lieviti, zuccheri raffinati.

---

Ingredienti e Strumenti

---

• 150g di eritritolo (oppure 100 gr zucchero di cocco)
• 4 uova
• 200g di cioccolato fondente al 72%
• 100 g di Burro Brado Grass Fed 
• ChocoBurro a piacere
• Un'arancia (70 ml di succo)
• Essenza di arancia
• Un pizzico di sale

   --------------------------------------

• Frusta elettrica
• Ciotola media
• Ciotola grande
• Spremiagrumi
• Stampo basso
• Carta forno
• Stecco per cottura
• Grattugia

Courtesy of Marina Bruzzone

Procedimento

---

1. Mettere 50g di eritritolo e un pizzico di sale in una ciotola insieme a 4 albumi e montarli
2. Nell’altra ciotola (più grande) mettere a sciogliere a bagno maria 200g di cioccolato fondente e 100 g di Burro Ghee Brado Grass Fed.
3. Lasciar raffreddare il cioccolato e il burro e poi mettere i 4 tuorli, il succo di un’arancia (70 ml), l’essenza di arancia, 100 gr di eritritolo e mescolare bene con le fruste.
4. Unire poco a poco i bianchi al composto mescolando dal basso verso l’alto e amalgamando bene il tutto
5. Infornare in uno stampo basso rivestito di carta forno a 160 gradi per 40 minuti.
6. Quando il brownie è freddo guarnire con il Chocoburro colandolo col cucchiaio e grattare sopra la scorza d’arancia.

Consigli

---

Courtesy of Marina Bruzzone

Prima di guarnire con le scorze d'arancia potete spolverare il brownie con un po' di cacao in polvere per un effetto più scenico.

Il gusto del cioccolato fondente è molto marcato. Per renderlo più "leggero" potete abbinarlo a un bel bicchiere di latte di mandorle.

Buona merenda!