Cookies Paleo con gocce di cioccolato

Courtesy of Marina Bruzzone

Oggi vi propongo i cookies paleo con gocce di cioccolato, semplici e veloci da preparare e dal gusto irresistibile! Ideali per la merenda o per la colazione. L’impasto si prepara in 5 minuti, non servono stampi e questo li rende molto facili da fare anche con i bambini. Vediamo la ricetta! 

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Difficoltà: Facilissimo
Preparazione: 10 min ​

Cottura in forno per 15 minuti a 180 gradi

Senza glutine, cereali, legumi, latticini, lattosio, caseina, soia, lieviti, zuccheri raffinati.

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Ingredienti e Strumenti

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• 50 gr di zucchero di cocco
• 75 gr di burro fuso
• 62 gr di farina di mandorle
• 62 gr di farina di castagne
• 50 gr di sciroppo di datteri 
• Cannella 
• 2 uova
• Pezzi di cioccolato fondente

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• Ciotola media
• Tegame per forno
• Carta forno

Courtesy of Marina Bruzzone

Procedimento

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1. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti a parte i pezzi di cioccolato e mescolare bene con una forchetta finché il composto diventa uniforme.
2. Stendere la pasta su un tegame con carta da forno con un cucchiaio e cospargere a piacere con i pezzi di cioccolato fondente e sciroppo di datteri.
3. Infornare 15 minuti a 180 gradi.

Consigli

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Courtesy of Marina Bruzzone

Questa pasta la potrete usare come base per guarnire i cookies con altri ingredienti, per esempio con mirtilli e pistacchi o con cocco e lime.
Buon appetito!