Crackers con Farina di Mandorle ZeroCereali

Courtesy of Marina Bruzzone

Ciao a tutti, ragazzi! Oggi vi propongo di fare i crackers. Che ne dite ? Sono perfetti per un aperitivo, infatti si possono usare come base per spalmare paté, salse, o burro e salmone, o pomodoro fresco e aglio, ci sono talmente tante idee!
Sono buoni anche così da soli, perché il rosmarino dà quel tocco in più che vi farà innamorare di questa ricetta!
E in più ci vuole un secondo a farli!
Sono a base di due soli ingredienti, farina di mandorle e uova a cui potete aggiungere il sale, olio e altre erbe aromatiche a piacere, io oggi ho scelto un mix, le erbe di Provenza.  Pronti?

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min

Cottura in forno

Senza glutine, cereali, legumi, latticini, lattosio, caseina, soia, lieviti, zuccheri raffinati.

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Ingredienti e Strumenti

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• 110-120 gr di Farina di mandorle ZeroCereali
• 1 Uovo
• Erbe di Provenza
• Sale fino e grosso
• Olio EVO

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• ​Carta forno
• Matterello
• Pennello
• Paletta
• Ciotola
• Tegame per forno

Courtesy of Marina Bruzzone

Procedimento

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• Per prima cosa mescoliamo in una ciotola gli ingredienti secchi, cioè la farina, il sale e le erbe aromatiche a piacere (Erbe di Provenza o rosmarino tritato).
• Mettiamo l’uovo nella ciotola e mescoliamo con la forchetta e poi con le mani fino a formare una palla.
• Ora mettiamo la palla in mezzo a due fogli di carta forno e tiriamo la pasta con il matterello fino a raggiungere uno spessore di 2 mm.
• Tagliamo la sfoglia in rettangoli con una paletta e adagiamo i rettangolini nel tegame.
• Con gli avanzi, impastiamo di nuovo, stendiamo la pasta e tagliamo di nuovo la sfoglia a forma di cracker.
• Bucherelliamo i cracker con la forchetta.
• Spennelliamo con l’olio d’oliva la superficie dei cracker e infine aggiungiamo un pizzico di sale grosso.
• Inforniamo a 200 gradi per 10 minuti circa.

Consigli

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Courtesy of Marina Bruzzone

La proporzione tra farina di mandorle e uovo è tra i 110 e 120 grammi per un uovo. A seconda della grandezza dell’uovo però è possibile che ne serva di più. La pasta che otteniamo non deve attaccarsi alla carta forno, quindi aggiungiamo farina di mandorle finché non togliamo l’umidità dal composto.

Questi crackers oltre a poterli gustare come snack, li potrete portare al lavoro o a scuola per accompagnare il vostro pasto. Daranno un tocco di novità alla vostra routine!

Si conservano per pochi giorni, data la presenza dell'uovo nell'impasto.
Vi aspetto per la prossima ricetta.  Buon appetito !

Per trovare i prodotti che utilizzo nelle mie ricette:

FARINA DI MANDORLE ZERO CEREALI